日本においてとんかつは国民的料理と化しているが、牛かつはまだまだ未開の料理。しかし新橋の名店『おか田』をはじめとした、牛かつブームが日本を覆いつつある。
牛かつはとんかつよりも単価が高めで、1000円以上するのが普通となっている。1500～2000円なんて価格もザラであり、それが相場となっている。
そんな高価な牛かつだが、どうしても安く食べたいならば、東京・神保町の『勝ちゃん』に行くといい。680円から食べることができ、高くても1300～1400円ほどの価格帯。
幅のサイズは大きいものの、他店よりも薄切りで、厚みも薄いほうといえる。表面はサクサクの衣で覆われており、表面はしっかり火が通っているものの、内部はレア。
脂っこくなくアッサリとした風味。そのまま食べてもいいが、ソースをかければご飯にピッタリの味付けに変化する。牛かつを3枚も使用した定食もあるが、それでも価格は1320円。
安く牛かつを食べるという点において『勝ちゃん』は外せない存在といえる。牛かつのひとつのかたちとして、こういう店があってもよいのではないだろうか。
店名: 勝ちゃん
住所: 東京都千代田区神田神保町1-8
営業: 11:00～15:00 17:30～20:30 土11:00～15:00
休日: 日曜祝日
料理: 牛かつ定食680円、牛かつ2枚定食1000円、牛かつ3枚定食1320円、とろろ牛かつ定食800円、とろろ牛かつ2枚定食1250円、とろろ牛かつ3枚定食1700円
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