東京都江東区木場にあるインド料理店『カマルプール』は、店内に入るだけで瞬時に「他のインド料理店とオーラが違う」と分かる。誰もが、何かが違う事を直感的に理解する。
外からは分からなかったが、中に入ると狭いスペース。
ビシッとコックコートに身を包んだ体格の良いシェフ3人が、カウンター越しの厨房で所狭しと調理をしている。
習字の如く筆ペンで書かれたメニューが壁に貼り付けられているのも、インド料理店らしくない。
だが、不思議な雰囲気だけが『カマルプール』の魅力では無い。
シェフ達が作る料理は、他店を凌駕する美味さ。
特にチーズクルチャとラムミントカレーは絶品で、来店時は必ず注文するという人がいる程。遠方からわざわざチーズクルチャを食べに来る人もいるのだ。
チーズクルチャは、柔らかい生地にチーズをたっぷりと詰めて焼いたもの。普通のたっぷりでは無い。豪快にたっぷりである。
ナイフで切られた状態で出てくるのだが、あまりにもチーズがたっぷりと入っている為、とろけたチーズがドロリと流れ出てくる。
パンはフカフカでモチモチしており、焼かれた際の香ばしさはナンに負けないものがある。そこにトロトロな濃厚チーズが詰まっているのだからタマラナイ。
ナンのようにキーマカレーやダルカレーに浸して食べれば、極上のマハラジャ宮殿にいる気分。
いや、もしかするとインドも超越した味なのではないか？ 誰もが注文するだけのクオリティをしている。
この店でラムミントカレーを食べるのは常識。
だが、『カマルプール』に行ったらキーマカレーとダルカレーも忘れてはならない。他の店では味わえないインドを超えたインドがそこにある。
特にチーズクルチャとキーマカレーの相性は抜群だ。
カマルプール
東京都江東区東陽3-20-9
11:30～14:00 17:00～23:00
定休日なし
記事: 東京メインディッシュ https://main-dish.com/